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    如何正確保養貴陽廚房設備

    來源:http://www.futurelifemm29.com/news375493.html 發表時間:2020-05-15 16:18:00

    1、使用設備的廚師應根據貴陽廚房設備的特點自覺保護設備。如果冰箱里制冷管掛霜過厚,必然會使制冷受到影響,再加上取用食品時經常要開冰箱門,冰箱內儲存原材料和食品過多,都容易造成冰箱電機幾乎不停機的狀態。如果運轉時間過久,電機會出現停運或損壞。按時化霜是一種積極的保養冰箱的方式。


    2、廚師在使用設備時,要與修理人員經常取得聯系,如實反映設備的使用情況、有何毛病和問題。請修理人員及時協助搶修,把設備故障消滅在萌芽狀態。


    3、廚房應建立專人負責設備保養制度,定期檢查與平日巡視設備運轉相結合。平時做好日記錄,有問題應及時上報、及時維修。


    4、維修人員應建立設備定期檢修制度,行使技術監督權力,避免出現設備事故和損壞情況,保證設備的完好程度。

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